חוות פיליפ נוסדה על ידי פיליפ הרשברג ז"ל בשנת 1950, מיד עם תום מלחמת העצמאות.
החווה עוסקת כיום בחקלאות, בתיירות, סדנאות ועריכת טיולים עם חמורים (להם מהווה החווה בית מקלט).
פיליפ הרשברג - מייסד החווה:
פיליפ נולד בפולין בשנת 1908. אביו שירת בצבא הרוסי בזמן מלחמת העולם הראשונה-ממנה חזר חולה. עם פטירת האב נשלח פיליפ להתחנך אצל דודו שהיה בעל חווה חקלאית גדולה בפולין.
בהגיעו לגיל 16 נשלח פיליפ לפנימייה הצבאית הפולנית לקציני פרשים, שם התחנך ולמד במשך שלוש שנים, עד לקבלת דרגות הקצונה. לאחר כ-5 שנות שירות השתחרר פיליפ מהצבא הפולני ועלה לארץ בגיל 24. עם הגיעו לתל אביב בשנת 1932 עבד כפועל בניין, עגלון ומנהל משק אטינגר בפתח תקווה.
בשנת 1936 עבר לנהל את משק פטר שבגדרה, שם קבע את מקום מושבו. את משק פטר, שהיה המשק החקלאי המתקדם ביותר בארץ ניהל ביד רמה, תוך כדי רכיבה על סוס שחור, מגפיים צבאיים ושוט מעור...
עם הגיעו לגדרה גויס פיליפ למשטרת הנוטרים שישבה בתחנה הבריטית בקטרה (כפר ערבי לגדרה), ולאחר מכן לשירות הידיעות של ההגנה.
מרגל בשרות הוד מלכותה בגרמניה-
בשנת 1942 גוייס פיליפ לשרות ה- SOE- מנהל המבצעים המיוחדים הבריטי, גוף מודיעין אשר עסק במשימות מודיעין מיוחדות, חבלה והחדרת סוכנים לגרמניה הנאצית. פיליפ, בעל המראה הארי הגרמני, בלונדיני עם עניים כחולות וידע בלטינית ובגרמנית (אותן למד באקדמיה הצבאית) אותר והוכשר ע"י המחלקה הגרמנית של הפלמ"ח, להיות מרגל ב-SS הנאצי.
בזכות עברו הצבאי בצבא הפולני, הוחדר פיליפ לגרמניה דרך פולין הכבושה, שירת כמתנדב ביחידת SS גרמנית, הגיעה לדרגת קצונה, ולאחר כשנה וחצי הרגיש שמתחילים לחשוד בו וברח חזרה דרך איטליה לארץ. עם תום מלחמת העולם חזר לגרמניה לפעולות נקמה עם יתר חברי המחלקה הגרמנית, שמפקדם היה שמעון אבידן.
פיליפ חזר לגדרה, ומיד עם פרוץ מלחמת העצמאות גויס לחטיבת גבעתי שמפקדה היה מפקדו בעבר- שמעון אבידן. במסגרת החטיבה הוקמה יחידת סיור על גבי פרשים, שבסיסה היה בגדרה ופיליפ שימש בסגן מפקד היחידה והאחראי על איתור וגיוס סוסים אליה.
היחידה לחמה בקרבות הכיבוש של יבנה ואשדוד, וכן סיירה במרחב החטיבה עד ניצנה בדרום ובית ג'וברין במזרח, תוך כדי ביצוע של סיורים אלימים והברחת מסתננים.
לאחר תום מלחמת העצמאות התמנה פיליפ למפקד גדוד הפרדות הצה"לי אשר היו בשימוש עד סוף שנות ה-50. במקביל לשרותו במילואים גויס פיליפ ליחידת המודיעין 154 שהפעילה סוכנים בדרום ומאוחר יותר הפחה ליחידת 504 .
פיליפ המשיך להתנדב ולבצע פעולות מודיעין ומשימות חשאיות, תחילה במסגרת המודיעין הצבאי, עבור בשרות הביטחון הכללי ולבסוף בשרות המוסד למודיעין, ממנו פרש בשנת 1969.
כאמור, עם תום מלחמת העצמאות ירד פיליפ לדרום, במצוות השעה. תחילה היה שותף עם שני חבריו מגדרה (ישעיה הנקין ויחזקאל לבוביץ) בחברה שנקראה "אסיף" ויחד זרעו כ- 80,000 דונם מאדמות הנגב, מקרית גת בדרום, דרך כתף שוקת במזרח ועד "שובל 5" היא מבועים של היום.
הימים היו ימי צנע, רעב בארץ, הבדווים שהיו חבריו של פיליפ היו תחת משטר צבאי באזור ה"סייג" והתנאים קשים. שותפיו של פיליפ נשברו וחזרו לגדרה אך הוא המשיך במשך כל השנים לגדל בקר ולזרוע חיטה בנגב הצחיח. החווה במקומה היום, הינה שריד לאותם שטחי מזרע עצומים שעליהם שמר פיליפ בשנות ה-50, ואשר נלקחו עם השנים ע"י מוסדות המדינה להקמת קיבוצים וישובים.
בשנת 1993 נפטר פיליפ בגיל 85. מאז ועד היום מנוהלת החווה ע"י בנו יוחאי ומשפחתו, המתגוררים בחווה משנת 1997.
החווה הממוקמת בנגב הצפוני, אזור בו כמות המשקעים הממוצעת נעה סביב 330 מ"מ בשנה. תנאים אלו מאפשרים גידול חיטה בבעל (ללא השקיה) וזיתים לשמן ולמאכל.
גידול הזיתים נעשה כמעט ללא ריסוס, תוך שימוש בשיטות חקלאיות עתיקות יומין המייתרות את השימוש בחומרי ההדברה (למשל כיסוח העשב בחורף במקום לרססו ושימוש בשארית העשב כ"דשן ירוק). בכך תורמת החווה לשיפור מאזן פליטת גזי החממה (בחווה מעל 5,000 עצי זית שניטעו ע"י המשפחה) ולהפחתה בשימוש בחומרי הדברה.
